Cómo preparar Brownie con harina de Almendras

How to make Brownie with Almond flour

Está receta de brownie es una versión sin gluten ni azúcares añadidos de la receta tradicional, está hecha a partir de harina de almendras y stevia como endulzante natural, es fácil de preparar, proteica y saludable, con un intenso sabor a chocolate, el cual se puede acompañar con helado ó leche. Puedes ajustar las proporciones e ingredientes de acuerdo a tus gustos, como por ejemplo agregar macadamias, nueces ó maní en pequeños trozos por dentro ó como cobertura. Está receta de brownie con harina de almendras es una versión adaptada de Frank Suárez. El brownie obtenido tiene una textura un poco arenosa debido a la harina de almendras.

Las cantidades indicadas son para 4 porciones

Ingredientes para preparar brownie con harina de almendras

  • Harina de almendras (2 onzas)
  • Aceite de oliva (2 onzas)
  • Huevo (1)
  • Una barra de chocolate (70 % cacao)
  • Café (1 cucharada) -Opcional-
  • Polvo para hornear (una cucharadita)
  • Una pizca de sal
  • Stevia (al gusto)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160°C – 320°F
  2. Derretir el chocolate al baño María y agregar el aceite de oliva y el huevo
  3. Agregar la stevia, el café, el polvo para hornear y la sal
  4. Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
  5. Por último agregar la harina de almendras
  6. Engrasar el molde para hornear
  7. Llevar al horno por 30 minutos

Eso es todo!

Tips

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Cómo saber cuando está listo? depende de tus gustos

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1. Hornear hasta que los bordes estén firmes y el centro suave

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ó

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2. Dejar cocinar hasta que todo esté firme

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No es necesario tamizar la harina de almendras, ya que pequeños trozos le dan un toque crujiente

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